لا تنس ملفات تعريف الارتباط والحليب لبابا نويل: تاريخ تقاليد عيد الميلاد الشعبية

لا تنس ملفات تعريف الارتباط والحليب لبابا نويل: تاريخ تقاليد عيد الميلاد الشعبية

اليوم في الولايات المتحدة ، يعد ترك طبق من ملفات تعريف الارتباط (Oreos وشرائح الشوكولاتة الكلاسيكية من الخيارات الشائعة) وكوب من الحليب لسانتا كلوز عشية عيد الميلاد تقليدًا راسخًا بين الأطفال. لكن الأمر لم يكن دائمًا على هذا النحو. وفقًا لإحدى النظريات ، فإن عادة الكوكيز والحليب مشتقة من تقليد قديم ، عندما تقوم العائلات بحشو الجوارب بالأشياء الجيدة لسانتا وتعليقها في المدخنة ، وهي طريقة الدخول المفضلة لديه ، كهدية ترحيبية. الآن ، ومع ذلك ، فإن هذه الجوارب عادة ما تكون ممتلئة بالحلوى والهدايا الصغيرة لأفراد الأسرة أنفسهم.

ترك البسكويت والحليب لسانتا - وربما القليل من الجزر لرنة الرنة - كان بمثابة تقليد أمريكي للعطلات في ثلاثينيات القرن الماضي ، خلال فترة الكساد الكبير. في ذلك الوقت الذي شهد ضائقة اقتصادية كبيرة ، حاول العديد من الآباء تعليم أطفالهم أنه من المهم منحهم للآخرين وإبداء امتنانهم للهدايا التي كانوا محظوظين بما يكفي لتلقيها في عيد الميلاد. بعد حوالي 80 عامًا ، ما زال العديد من الأطفال يضعون البسكويت والحليب لبابا نويل ، سواء بدافع طيبة قلوبهم أو (في حالات أقل إفادة) كرشوة لتلقي المزيد من الهدايا من الرجل الملتحي المبتهج بالبدلة الحمراء.

تعود الجذور الأصلية لتقليد طعام العطلة هذا إلى أبعد من ذلك - وصولاً إلى الأساطير الإسكندنافية القديمة. قيل أن أودين ، أهم إله نورسي ، لديه حصان ذو ثمانية أرجل يُدعى سليبنر ، كان يركبها مع غراب يطفو على كل كتف. خلال موسم عيد الميلاد ، يترك الأطفال الطعام لسليبنر ، على أمل أن يتوقف أودين في رحلاته ويترك الهدايا في المقابل. يستمر هذا التقليد اليوم في بلدان مثل الدنمارك وبلجيكا وهولندا ، حيث لا يزال الأطفال يعتقدون أن الخيول تحمل مزلقة سانتا بدلاً من الرنة. عشية عيد الميلاد ، يتركون الجزر والتبن - وأحيانًا محشورين بالأحذية - لإطعام الحيوانات المنهكة. في المقابل ، قد يأملون في الحصول على هدايا العطلات مثل عملات الشوكولاتة والكاكاو والبرتقال والمارزيبان.

على مر السنين ، طورت بلدان مختلفة إصداراتها الخاصة من تقليد الكوكيز والحليب. يترك الأطفال البريطانيون والأستراليون فطائر الشيري والفرم ، بينما يترك الأطفال السويديون عصيدة الأرز. يمكن أن يتوقع سانتا كلوز نصف لتر من موسوعة جينيس مع ملفات تعريف الارتباط الخاصة به عند تسليم الألعاب في أيرلندا. يترك الأطفال الفرنسيون كأسًا من النبيذ لبير نويل ويملأون أحذيتهم بالتبن والجزر وأنواع أخرى من الحلوى لحماره Gui (تعني الفرنسية "الهدال"). في ألمانيا ، يتخطى الأطفال الوجبات الخفيفة تمامًا ويتركون رسائل مكتوبة بخط اليد إلى Christkind ، وهو تمثيل رمزي لروح عيد الميلاد المسؤولة عن تقديم الهدايا في عيد الميلاد. على الرغم من أن العديد من الأطفال الألمان يرسلون رسائلهم بالبريد قبل العطلة - هناك ستة عناوين رسمية للرسائل الموجهة إلى Christkind - إلا أن آخرين يتركونها في ليلة عيد الميلاد ، مزينة بالغراء اللامع أو بلورات السكر. في صباح عيد الميلاد ، تم جمع الرسائل وترك الهدايا في مكانها.


ويسكي وفوفو: ما يتركه الأطفال حول العالم لسانتا

سيكون على الأطفال في جميع أنحاء الولايات المتحدة اتخاذ قرار كبير في ليلة عيد الميلاد: هل يفضل سانتا كلوز كعكة برقائق الشوكولاتة لتناول وجبة خفيفة أو ربما شطيرة زبدة الفول السوداني والمربى؟

قال البعض إن التقليد الأمريكي المتمثل في ترك وجبة خفيفة لسانتا في ليلة عيد الميلاد يعود إلى فترة الكساد الكبير ، عندما أراد الآباء تعليم أطفالهم قيمة العطاء للآخرين. ومع ذلك ، فمن المعقول أيضًا ، في بلد يسكنه مهاجرون من جميع أنحاء العالم ، أن تقليدنا هو مجرد تقليد تم إحضاره من البلد القديم - أو ، بشكل أكثر دقة ، من البلدان القديمة.

جنبًا إلى جنب مع مجموعة من خبراء الطعام في المناطق النائية ، يعد المجتمع الدبلوماسي المحلي في واشنطن العاصمة مصدرًا جيدًا بشكل خاص للمعلومات حول ما يأكله بابا نويل حول العالم - ويبدو أن جولي أولد سانت نيك تتغذى جيدًا. قبل وقت طويل من وصوله إلى شواطئنا.

كيت رويترزورد ، المسؤولة الصحفية في سفارة السويد في واشنطن العاصمة ، لديها ذكريات جميلة عندما تركت وعاءًا من عصيدة الأرز ، يُدعى risgrynsgröt، خارج باب منزل عائلتها ل جولتومت، أو سانتا السويدية. "على عكس سانتا الأمريكية ، فإن جولتومت يدخل إلى منزلك من الباب الأمامي ، وليس من خلال المدخنة ، ولهذا السبب تُترك العصيدة هناك ، "كما تقول رويترزورد." عصيدة الأرز كثيفة بالحليب ونكهة القرفة والقليل من الملح. تضيف بعض العائلات اللوز أو الزبدة أو المربى أو دبس السكر ، لكن النسخة التقليدية لا تحتاج إلى التحلية ".

بالنسبة للسفيرة السويدية كارين أولوفسدوتر ، كانت عصيدة الأرز بالتأكيد عرضًا تقليديًا ، لكن عائلتها تركت دائمًا شطيرة الجبن والزبدة خارج الباب ، جنبًا إلى جنب مع جزرة للرنة. في الصباح ، تقول: "كانت الشطيرة قد اختفت دائمًا ، وسيتبقى كعب جزرة قضم".

عند المرور عبر إيطاليا ، بابو ناتالي (المعروف أيضًا باسم سانتا كلوز) يحصل على كليمنتين من الأطفال - وبعض التبن لحماره ، لأن الرنة ليست دائمًا وسيلة النقل التي يختارها. ولكن قبل بضعة أسابيع ، في 6 ديسمبر ، حصل القديس نيكولاس ، شفيع الأطفال ، على كليمنتين و كأس من النبيذ ، مع ترك الهدايا للأطفال في عيد القديس نيكولاس.

في الواقع ، في حين أن الحليب قد يكون المشروب المفضل هنا في الولايات المتحدة ، يبدو أن بابا نويل يشرب سوائل أكثر فعالية قبل الوصول إلى أقل من 48 - وربما يحتاج إلى بديل غير كحولي بحلول ذلك الوقت. ويشير الدبلوماسي البريطاني أندرو أوفرتون إلى أن "الأطفال البريطانيين غالبًا ما يتركون فطيرة اللحم المفروم وقطعة صغيرة من الشيري لتهيئة الأب عيد الميلاد للبرودة". في أيرلندا ، تصبح الأمور أكثر متعة مع نصف لتر من موسوعة جينيس (ودفقة الويسكي تلك التي أعدتها السيدة كلوز عندما يعود سانتا إلى المنزل). وعلى ما يبدو النرويجية نيس - مقدمة ل Julenisse، سانتا في النرويج - سوف يسبب الكثير من المتاعب إذا لم يتم تقديم إبريق من البيرة مع الأرز باللبن عشية عيد الميلاد.

يبدأ الشرب في ليلة عيد الميلاد في الأسفل ، في أول محطة لسانتا.

"أعتقد أن العادات الأسترالية قريبة جدًا من [أمريكا]" ، كما تقول باربرا سانتيتش ، مؤرخة الطعام بجامعة أديلايد ، "باستثناء أنها قد تكون زجاجة بيرة أو كأس شيري أو نبيذ بدلاً من الحليب" ، وربما تكون مصحوبة بعلامة القليل من كعكة الفاكهة ، والتي عادة ما تكون محملة أيضًا بالويسكي أو الروم.

بالطبع ، إنه فصل الصيف في شهر كانون الأول (ديسمبر) جنوب خط الاستواء ، لذا فإن البيرة الباردة بالكاد تبدو في غير محلها. ولا القليل من حفلات الشواء في جنوب إفريقيا ، أو fufu مع egusi - حساء المأكولات البحرية واللحوم من غرب إفريقيا - في نيجيريا.

بمجرد وصول سانتا إلى أمريكا الجنوبية متأخرًا قليلاً في المساء ، هناك بان دي باسكوا لنتطلع إلى ، كعكة فاكهة عيد الميلاد التشيلية التقليدية المصنوعة من دولسي دي ليتشي. تقر مدوّنة الطعام بيلار هيرنانديز بأن كلمة "pascua" يمكن أن تكون مربكة في سياق عيد الميلاد ، بإشارتها إلى عيد الفصح و "باسكال". "في شيلي ، يُطلق على الكريسماس اسم باسكوا ، وسانتا كلوز El Viejo Pascuero وما إلى ذلك وهلم جرا. عيد الفصح هو أيضا باسكو ، ولكن باسكوا دي ريسورسيون. لا تضيع في الاسم ، فهذه كعكة فواكه ستغيرك للأفضل ".

لكن سانتا لا يستقبل بالوجبات الخفيفة في كل مكان. في آيسلندا ، هو من يقوم بالتغذية. عشية عيد الميلاد هي الليلة الأولى من 13 - 13! - يصل بابا نويل آيسلندي مختلف ، على مدار 13 يومًا ، لإحضار التفاح والبرتقال أو أي نوع آخر من الحلوى. يقول Gudbjorg Bjarnadottir Ozgun ، مسؤول الشؤون القنصلية في سفارة أيسلندا: "يترك الأطفال أحذيتهم في النافذة ويأملون في الحصول على شيء ما في حذائهم ، بعد أن تصرفوا بشكل جيد قبل وصوله".

ربما يكون بابا نويل ممتنًا لعدم اضطراره إلى تناول وجبات خفيفة في أيسلندا بعد كل حلوى الأرز التي أكلها بالفعل في جميع أنحاء الدول الاسكندنافية. في ألمانيا وسويسرا والسلفادور ، سيكون لديه رسائل ليقرأها بدلاً من ذلك ، مليئة برغبات الأطفال وأحلامهم. وفي لاتفيا ، يُطلب من الأطفال والبالغين تلاوة قصيدة أمام شجرة عيد الميلاد من أجل كسب هدية ، وفقًا للدبلوماسي اللاتفي أرتورس سابوروف - على الرغم من أن الأب عيد الميلاد قد يتعطل بيباركوكاس, كعك الزنجبيل الحار المصنوع من الفلفل الأبيض ، قبل التوجه إلى المحطة التالية في رحلته العالمية.

بمجرد وصوله إلى الأراضي الأمريكية ، من المحتمل أن يجد سانتا مجموعة متنوعة من العروض ، من البيتزا إلى النمل على جذوع الأشجار - أو ربما حتى بعض مرق العظام المغذي أو ريد بول المنشط.

أما بالنسبة إلى ملفات تعريف الارتباط والحليب: يحذر مؤلف كتاب الطبخ CiCi Williamson ، الذي قضى 26 عامًا كخبير في سلامة الأغذية في الخط الساخن للحوم والدواجن التابع لوزارة الزراعة الأمريكية ، من ترك هذا الحليب خارجًا لفترة طويلة. وتقول: "ترك الحليب طوال الليل يمكن أن يصيب سانتا بالمرض بسبب مرض منقول عن طريق الطعام". "لا ينبغي ترك الحليب أكثر من ساعتين. بعد ذلك ، تتضاعف البكتيريا في الأعداد كل 20 دقيقة."

دعونا لا نبطئ سانتا مع مشاكل في البطن. ربما كوب ماء لطيف سيفي بالغرض. ولا تنسَ دلوًا لرنة الرنة العطشى أيضًا.


يطلق Christmas in the Park in San Jose تجربة عطلة أعيد تصورها وسط الوباء

سان خوسيه ، كاليفورنيا. - أطلق عيد الميلاد في الحديقة في سان خوسيه رسميًا & # xA0off ليلة الجمعة بإطلالة جديدة وفي موقع جديد.

بدلاً من وسط المدينة ، انتقلت إلى هيستوري بارك. وفي هذا العام ، كانت رحلة القيادة ، وليس المشي خلالها.

يمكن للناس الاستمتاع بالمعارض فقط من سياراتهم بسبب مخاوف COVID-19. & # xA0

تم بيع هذه النسخة الجديدة من الوباء في ليلة الافتتاح. & # xA0

تقول ليزا مورينو من كاسترو فالي: "لقد اعتقدنا أن الأمر مثير وآمن لأننا نستطيع البقاء في السيارة وليس علينا الاتصال بأي شخص". .

تقول بعض العائلات إنها & nbsp ؛ تقليدها السنوي لزيارة عرض العطلة هذا. الآن ، إنها & aposs تجربة جديدة.

& quot؛ أنا متحمس حقًا للقيادة من خلال. قلقة ومتحمسة ، "يقول فينسنتي باريجا".

يدخل الضيوف أرض العجائب الشتوية هذه للاستمتاع بالعروض المصممة على شكل موسيقى تصويرية يتم تشغيلها على FM & # xA0radio أثناء القيادة. & # xA0

& quot إنه يضفي البهجة على وقت تكون فيه الأمور غير مستقرة ومخيبة للآمال. لقد أضاءت المدينة حقًا ، "تقول سينثيا بيريز من سان خوسيه. & # xA0

تم تصميم الأضواء الساطعة وعروض بهجة العطلة ، جنبًا إلى جنب مع الحنين إلى الماضي ، لتوفير الراحة.

& quot؛ نريد أن يعود الناس نوعًا ما إلى الحياة الطبيعية ، & quot؛ يقول جيسون مينسكي ، المدير التنفيذي لـ Christmas in the Park. & # xA0

يقول إن الأمر يستغرق من 15 إلى 25 دقيقة للقيادة اعتمادًا على تدفق حركة المرور.

& quot؛ لديك ذكريات قاموا بتكوينها هذا العام وتذكر الأوقات الجيدة الماضية ، & quot يقول مينسكي. & # xA0

يعد النفق الذي يبلغ طوله 325 قدمًا من أضواء البكسل أحد المعالم الجديدة ، إلى جانب شاشات الإضاءة الأخرى. إنها & # xA0 إضافات للمعارض التقليدية. & # xA0

تقول جيرمين ألبانو من هايوارد إنها تحب كل شيء عن عيد الميلاد الجديد في الحديقة ، "الأضواء". أقرب شيء نصل إليه إلى ديزني لاند. & quot

يقول منظمو الحدث إن 1800 سيارة جاءت حتى ليلة الجمعة.

كان سانتا كلوز موجودًا في نهاية الطريق ، لتحية السيارات المحملة بالعائلات التي لديها أطفال صغار ، & quotDon & apost نسيان ملفات تعريف الارتباط والحليب. حسنا؟ & quot


كيف يتم الاحتفال بعيد الغطاس؟

هذا يعتمد على مكان وجودك وعلى أي نوع من المسيحيين أنت. يحتفل معظم البروتستانت في الولايات المتحدة بيوم الأحد الأقرب إلى 6 يناير ، وعادة ما يقتصر ذلك على قداس وخطبة الكنيسة في ذلك اليوم. لكنه يفتح "موسم عيد الغطاس" للكنيسة ، وهو الوقت الذي تركز فيه العظات والدروس على معجزات يسوع ، ينتهي الموسم يوم الأحد قبل أربعاء الرماد (هذا العام في 1 مارس) ، بداية موسم الصوم الكبير.

يحتفل الكاثوليك أيضًا بعيد الغطاس في اليوم الفعلي ، ويقدم البابا فرانسيس عظته السنوية بمناسبة عيد الغطاس خلال القداس في كاتدرائية القديس بطرس في روما. في يوم الأحد التالي ، يلقي العديد من الكهنة الكاثوليك عظات تركز على معمودية يسوع. تركز الكنائس الأرثوذكسية الشرقية أيضًا بشكل كبير على معمودية يسوع في عيد الغطاس ، حيث يقوم الكهنة في أماكن مثل روسيا وبلغاريا واليونان بإلقاء الصلبان أو الصلبان في الماء ، مما يؤدي إلى الغوص من أجلها. تحتفل بعض الكنائس الأرثوذكسية ، التي تستخدم تقويمًا مختلفًا للاحتفال بعامها الطقسي ، بعيد الغطاس في 19 يناير ولن تغوص حتى ذلك الحين.


قدمت قصيدة كليمنت كلارك مور أيضًا فكرة سفر سانتا على زلاجة تجرها حيوانات الرنة لتقديم الهدايا إلى أطفال العالم كما قال: الآن Dasher! الآن راقصة! الآن Prancer و Vixen! / على المذنب! على ، كيوبيد! أون ، دونر وبليتزين!

تظل الطريقة التي يدير بها بابا نويل القيام بذلك في ليلة واحدة أحد الألغاز العظيمة التي لا يفهمها سوى الأطفال. توصل علماء الرياضيات إلى أنه إذا تم تحميل مزلقة بابا نويل بدمية باربي واحدة وجي. جو لكل فتاة وفتى على هذا الكوكب ، فإن الزلاجة تزن 400000 طن وتحتاج إلى ما يقرب من مليار حيوان الرنة لسحبها. لتوصيلهم جميعًا في ليلة واحدة ، سيتعين على سانتا توصيل ما يقرب من 1500 منزل في الثانية والسفر بسرعة تبلغ 5000 ضعف سرعة الصوت. وقد حير هذا الخبراء في صناعة الطيران الذين قالوا إن النيران ستشتعل في الطائرة بجزء بسيط من تلك السرعة.


سبعة ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد

لقد نشأت وأنا أعرف تقليد صانع الخبث - أو سبعة أنواع من كعكات عيد الميلاد النرويجية - حسب الذوق وليس بالاسم. Krumkaker ، و sandkaker ، و spritz ، وأي عدد من ملفات تعريف الارتباط الزبداني الأخرى - كانت هذه هي الحلوى التي تعدها جداتي عامًا بعد عام. غالبًا ما تحدث ذكرياتي عن عيد الميلاد في مطابخ أمي وجداتي ، قلب الضيافة التي تنبض في عائلتي. ولكن لم أدرك إلا قبل بضع سنوات أن ميل جداتي إلى الخبز في العطلات له تاريخ طويل.

في بحثي لمقال في Edible Seattle العام الماضي ، أجريت مقابلة مع الدكتورة كاثلين Stokker ، مؤلفة الاحتفال بعيد الميلاد: تقاليد عيد الميلاد في النرويج والأرض الجديدة. لقد ساعدتني في وضع الطبيعة الخاصة لتقاليد الأسرة في سياقها.

وقال ستوكر إن عيد الميلاد كان مميزًا للغاية بالنسبة للدول الاسكندنافية ، خاصة في النرويج ، التي كانت أفقر الدول الاسكندنافية. بالنسبة لأولئك الذين لم يكونوا من الطبقة العليا ، فإن البسكويت المملوء بالزبدة بسخاء سيكون مميزًا جدًا بالفعل. كان المزارعون يبيعون زبدةهم ويستخدمون شحم الخنزير بدلاً من ذلك للاستخدام اليومي - باستثناء وقت عيد الميلاد ، عندما يستخدمون الزبدة لإنشاء ملفات تعريف الارتباط التي تعكس وقت الاحتفال الذي كان عليه. بينما يمكنني الآن تحضير مجموعة من عجينة البسكويت لمجرد نزوة ، كانت تجارب أسلافي مختلفة كثيرًا. لذا فإن تقليد الخبز الذي تم تناقله من جيل إلى جيل مرتبط بقدر ما هو متعة تناول شيء حلو بقدر ما هو مرتبط بالضيافة.

كشخص بالغ ، أحافظ الآن على تقليد صانع الخبث syv slags kaker. ومع ذلك ، فإن السؤال الكبير هو ما هي ملفات تعريف الارتباط التي يجب تضمينها. من المحتمل أن يكون لكل عائلة قائمة خاصة بها ، ولكن هناك مفضلات محددة. في عام 1992 ، أجرت Aftenposten - أكبر صحيفة يومية في النرويج - استطلاعًا للرأي وجمعت قائمة بأكثر الأصناف شيوعًا. تعادل Smultringer و hjortetakk في المركز الأول. كما احتل كل من كرمكاكر و ساندكاكر و سيروبسنيبر و بيرلينيركونسر و غورو و فاتيجمان المراكز السبعة الأولى.

الصورة: دايتونا سترونج
Fattigmann - كعكات "الرجل الفقير" هذه هي الحلوى النرويجية المفضلة في عيد الميلاد.

في هذا العدد ، نعرض وصفات لبعض هؤلاء ، لكننا ندمج بعض الأطباق المفضلة الأخرى في المزيج. ستجد في الصفحات التالية وصفاتي لـ krumkaker ، و berlinerkranser ، و fattigmann ، و pepperkaker ، جنبًا إلى جنب مع وصفات كتَّاب آخرين لـ spritz ، و snippet ، و bordstabler. تتضمن قائمتي الخاصة لعام 2016 أيضًا sandkaker و rosettes و sirupsnipper ، ويمكنك العثور على هذه الوصفات على مدونتي ، Outside Oslo (www.outside-oslo.com).

بالنسبة لي ، لا يتعلق التقليد كثيرًا بملفات تعريف الارتباط نفسها ، بل بالذكريات والحب المغلفين في كل تلك الأطعمة المليئة بالزبدة. سأستمر في خبز ملفات تعريف الارتباط هذه عامًا بعد عام من أجل مشاركة هدية تراثي مع من أحبهم.

بيبركاكر

الصورة: دايتونا سترونج
نكهة القرفة والهيل والقرنفل والزنجبيل هذه النكهة الاحتفالية الفلفل.

2/3 كوب زبدة مملحة
2/3 كوب سكر
1/2 كوب شراب ذهبي
1/4 كوب كريمة
3 ملاعق صغيرة. القرفة المطحونة
1 1/2 ملعقة صغيرة. الهيل المطحون حديثاً
1 1/2 ملعقة صغيرة. قرنفل أرضية
1 1/2 ملعقة صغيرة. جنزبيل مطحون
3 أكواب طحين
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز

في قدر متوسطة الحجم ، اخلطي الزبدة والسكر والشراب الذهبي على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر. تبرد بضع دقائق ثم تقلب مع الكريمة والبهارات.

في وعاء خلط كبير ، اخفقي الطحين والبيكنج باودر معًا. يُضاف مزيج الزبدة ويُحرّك حتى يتجانس ويتماسك العجين. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

يسخن الفرن إلى 350 درجة ويوضع ورق الخبز على ورق الزبدة. على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ، افردي القليل من العجين بسمك 1/8 بوصة. (احتفظي بالأجزاء الأخرى مبردة أثناء العمل). قطّعي العجين إلى الأشكال التي تختارها وانقليها إلى صفائح الخبز. اخبزي لمدة 5-7 دقائق حتى تبدأ الحواف بالكاد في التحول إلى اللون. تبرد على ورق الخبز. تخزينها في وعاء محكم.

بوردستابلر

الصورة: جولي لوج ريوردان
الشكل التقليدي لهذه المستطيلات هو المستطيل ، لكن عائلة جدة جولي تستخدم دائمًا شكل الماس.

عجين:
1 كوب سكر
2 عيدان (4 أونصات) زبدة غير مملحة
2 بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة
2 ملعقة صغيرة. كريمة ثقيله
3 1/4 أكواب طحين لجميع الأغراض

تتصدر:
1/2 رطل لوز كامل القشر ، مقشر *
2 بياض بيضه
1 كوب سكر

شاهد باقي وصفة Julie Logue-Riordan & # 8217s bordstabler على www.norwegianamerican.com/food/the-simple-ingredients-of-tradition/.

مقدم من جولي لوج ريوردان

كرومكاكر

الصورة: دايتونا سترونج
مع شكله المنحني وتصميمه الزخرفي ، يعد krumkake ملف تعريف ارتباط مفضل مبدع لعيد الميلاد.

1 1/4 قطعة زبدة (10 ملاعق كبيرة) (أنا أستخدم مملح)
1 ملعقة صغيرة. بذور الهال الطازجة
3 بيضات
3/4 كوب سكر
1 كوب دقيق
ما يصل إلى 1/2 كوب ماء بارد ، أو حسب الحاجة لتقليل الخليط بالقوام الصحيح

في مقلاة صغيرة ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُرفع عن النار ويُضاف الهيل ويُترك ليبرد قليلاً.

يخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخلطي الزبدة المبردة ثم قلبي الدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطه في الماء البارد ، قليلًا في كل مرة حسب الحاجة ، لتخفف العجينة تقريبًا إلى قوام الكريمة السميكة الثقيلة - يجب أن تُسكب جيدًا مع تغطية الملعقة.

قم بتسخين مكواة كرمكاك وقم بدهنها قليلاً. لخبز البسكويت ، ضعي ملعقة صغيرة من الخليط في وسط المكواة. اخبزي حتى يصبح كلا الجانبين ذهبيًا - وهذا يستغرق حوالي دقيقة على المكواة. للإزالة ، ضع ملعقة معدنية - يستخدم بعض الأشخاص طرف سكين غير حاد - أسفل ملف تعريف الارتباط وقم بإزالته ، ثم لفه على الفور على مخروط واتركه جانبًا ليبرد.

انقلها إلى علبة محكمة الإغلاق بعد وقت قصير من تبريدها ، أو قدمها على الفور. يمكن أيضًا تجميدها.

نصائح:
لدى الخبازين اليوم خيار: موقد مسطح أو مكواة كهربائية. هناك فوائد لكلا النوعين ، مع التقاليد والرومانسية المرتبطة بالأول والراحة والسرعة وسهولة التنظيف مع الأخير. أنا شخصياً أستخدم مكواة كهربائية مزدوجة الكروم أعطتها لي الجدة أديلين منذ سنوات. أيًا كان الطراز الذي تختاره ، فهي متوفرة في العديد من متاجر أدوات الطهي والأسكندنافية ، وكذلك عبر الإنترنت. لا تنسَ التقاط اثنتين من البكرات المخروطية أيضًا.

في حين أن أسلوب كل شخص وتوقيته وسير عمله سيختلف ، فأنا أحب أن أزح ملفات تعريف الارتباط من الحديد على قطعة من ورق البرشمان وأضع المزيد من الخليط على المكواة على الفور بحلول هذا الوقت ، تم تبريد krumkaker الخاص بي بما يكفي ليكون عمليًا (على الرغم من أنه لا يزال ساخنًا ) ، ولكن ليس لدرجة أنها تصبح هشة. بحلول الوقت الذي يتم فيه ضبط ما يكفي لنقل البكرات المخروطية والاحتفاظ بشكلها ، تكون الدفعة التالية جاهزة للإزالة واللف.

كن صبورا. يستغرق الأمر بعض الوقت للتعرف على التوقيت والالتفاف. لن يتحول بعض krumkaker بشكل صحيح ، ولكن هذا جيد - جزء من المتعة هو أخذ العينات أثناء التنقل ، وتوفر ملفات تعريف الارتباط غير الكاملة عذرًا رائعًا للقيام بذلك.

ملفات تعريف الارتباط المثالية Spritz

الصورة: آن / ويكيميديا ​​كومنز
يمكن صنع عجينة سبريتز بالزبدة في العديد من الأشكال الاحتفالية وهي المفضلة للعديد من العائلات في عيد الميلاد.

بقلم ديان أولسن ، تم تكييفه عبر أجيال أولسين وجيرديس

إنه ليس عيد الميلاد بدون طبق من البسكويت! إنه ملف تعريف الارتباط المفضل لكلا جانبي عائلتي ، وكانت أمي تخبز العشرات منهم في ديسمبر. إنها زبدانية وليست حلوة جدًا وتحفظ جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق. أضافت جدتي لأبي صودا الخبز إلى وصفتها للحصول على ملف تعريف ارتباط رقيق ، لكني أحب الطريقة التي تظهر بها هذه الوصفة.

كريستي

1 1/2 كوب زبدة غير مملحة ، طرية
1 كوب سكر
1 بيضة
اندفاعة من الملح
2 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
3 1/2 كوب دقيق
ملونات طعام ورشات
معدات خاصة: مكبس ملفات تعريف الارتباط

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونها رقيقًا وخفيفًا. يضاف مستخلص البيض واللوز ويخلط. يضاف الدقيق ببطء حتى يتجانس. صبغ بلون طعام أخضر أو ​​أحمر ، إذا رغبت في ذلك.

ضع من خلال ضغط ملفات تعريف الارتباط. نصنع أشجار عيد الميلاد وأكاليل الزهور والنجوم والقلوب.

اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج. تبرد على الرف ، وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

مقدم من كريستي أولسن فيلد

برلينيركانسر

الصورة: دايتونا سترونج
على شكل أكاليل من الزهور ، هذه الكعك الزبداني جميلة بقدر ما هي لذيذة.

2 صفار بيض مطبوخ جيدا
2 صفار بيض نيء
2/3 كوب سكر
1 كوب زبدة (مملحة) ، درجة حرارة الغرفة.
2 1/2 كوب دقيق
بياض البيض المخفوق قليلاً (محجوز من البيض النيء أعلاه)
1/4 كوب سكر لؤلؤي

في وعاء الخلط ، اهرس صفار البيض المطبوخ جيدًا (يمكنك فعل ذلك باستخدام شوكة ، أو يمكنك فعل ما يفعله Magnus Nilsson في كتاب الطبخ الاسكندنافي والضغط على صفار البيض من خلال غربال). اخلطي صفار البيض النيء. عندما يصبح ناعمًا ، يُضاف السكر ويُخفق بقوة حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، ستضيف الدقيق والزبدة المخففة ، بالتناوب ، قليلاً في كل مرة ، مع أقل قدر ممكن من العمل. سيظل يظهر متفتتًا ، لكنه سيجتمع معًا عند الضغط عليه. قسمي العجين إلى قطعتين سميكتين ، وغطيهما بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.

عندما تستعد للخبز ، سخن الفرن مسبقًا إلى 375 ، وقم بتبطين ورقتي خبز بورق زبدة ، وقم بإزالة العجين من الثلاجة (تريد أن تسخن قليلاً قبل البدء في تشكيلها - حوالي نصف ساعة).

تقسم كل قطعة من العجين إلى 14 قطعة متساوية. ضع نصف العجين مرة أخرى في الثلاجة ليظل باردًا أثناء العمل في النصف الأول - قد يكون من الصعب التعامل مع العجين عندما يصبح دافئًا. قم بلف كل قطعة في سجل يبلغ قطره حوالي 1/3 بوصة وطوله حوالي 4-4.5 بوصة. شكل كل منها في إكليل من الزهور مع تداخل الحواف ، واضغط معًا. ضع ملفات تعريف الارتباط على ورق الخبز ، على بعد بوصتين تقريبًا. ضعها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو نحو ذلك لمساعدتها في الحفاظ على شكلها - إذا لم تكن أوراق الخبز الخاصة بك مناسبة ، يمكنك نقلها بحذر شديد على الرق إلى سطح مناسب. اغمس قطع البسكويت المبردة في بياض البيض المخفوق ثم في السكر اللؤلؤي. اخبزيها في الرف الأوسط للفرن لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح الكعكات ذهبية اللون.

تبرد قليلاً على صفيحة خبز ، ثم انقلها بحذر إلى رف الخبز - ربما مجرد تحريك ورقة البرشمان بأكملها عليها. تخزينها في وعاء محكم. تجمد إذا كنت تريد صنعها مسبقًا.

مقتطف

الصورة: نيفادا بيرج
من الصعب التغلب على ملفات تعريف الارتباط المعطرة بالهيل والقرفة ، مثل هذه المقتطفات.

مقتبس من Mat Fra Numedal Cookbook

1/2 كوب + 1/2 ملعقة كبيرة. زبدة
3 1/2 أكواب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب سكر
1 كوب + 12 ملعقة كبيرة. اللبن
1 1/2 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة. حب الهال
القرفة والسكر للتزيين

يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 392 درجة فهرنهايت ، قم بإذابة الزبدة على نار خفيفة في قدر صغير. دعها تبرد. اخلطي الزبدة المذابة مع اللبن الرائب.

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والسكر وصودا الخبز والهيل معًا. أضيفي خليط الزبدة واللبن واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.

على سطح مطحون جيدًا ، افردي العجينة بسمك حوالي 1 سم. قطع الماس الأشكال ووضعها على صفيحة خبز غير لاصقة. رشي سطح كل قصاصة بكمية جيدة من القرفة والسكر.

اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة. ضعه على رف ملفات تعريف الارتباط عند الانتهاء ليبرد. يتمتع!

يصنع حوالي 30 ملف تعريف ارتباط.

مقدم من نيفادا بيرج

فاتيجمان

الصورة: دايتونا سترونج
بنكهة الهيل والكونياك ومغطاة بسكر الحلويات ، هذه الأطعمة المقلية ليست سوى سيئة.

5 صفار بيض
1/3 كوب سكر
1/3 كوب كريمة خفق
1-2 ملعقة كبيرة. كونياك أو براندي
1 3/4 كوب دقيق
1/4 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. طازجة
حب الهال
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1/4 كوب زبدة مذابة
زيت الكانولا للقلي
سكر بودرة رشّ

في وعاء خلط كبير ، اخفقي صفار البيض والسكر جيدًا. في وعاء منفصل ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم قاسية. أضيفي الكريمة والبراندي بلطف. في وعاء صغير ، اخفقي الدقيق والملح والهيل والبيكنج بودر. أضيفي المكونات الجافة قليلًا في كل مرة ، بالتناوب مع الزبدة المذابة ، مع إضافة القليل من الدقيق إذا لزم الأمر لعمل عجينة تتدحرج جيدًا ، لكن حركي العجين قليلًا حسب الحاجة. ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين حتى يصل سمكه إلى 1/8 بوصة. قطع باستخدام بكرة fattigmann وفصل الماس. قم بعمل أحد الأطراف من خلال الفتحة ، وكرر مع كل طرف.

سخني حوالي بوصتين من الزيت إلى 350-375 درجة في مقلاة ثقيلة. العمل على دفعات ، اقلي العجينة ، واقلبها بملقط عندما يصبح جانب واحد ذهبيًا ، وأزل الألوان الجانبية الأخرى فورًا. انقله إلى سطح مبطن بمنشفة ورقية حتى يصفى ويبرد قليلًا ، ثم يُرش بالسكر البودرة. أفضل يوم صنعوا فيه.

دايتونا سترونج هو محرر Taste of Norway للمجلة النرويجية الأمريكية. تكتب عن التراث النرويجي لعائلتها من منظور الطعام في مدونتها حول الطعام الاسكندنافي www.outside-oslo.com. يمكنك العثور عليها على Facebook www.facebook.com/OutsideOslo Twitterdaytonastrong Pinterestdaytonastrong و Instagramdaytonastrong.

ظهر هذا المقال في الأصل في عدد 16 ديسمبر 2016 من The Norwegian American. للاشتراك ، قم بزيارة الإشتراك أو اتصل بنا على (206) 784-4617.


للعجمية (حشوة عسل) - نتج عنها 20 قطعة و 24 قطعة

  • 1 ملعقة كبيرة سمن (زبدة مصفاة)
  • 1/8 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 6 ملاعق كبيرة عسل
  • & frac12 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مفروم ناعماً (أو أي مكسرات أخرى من اختيارك)

للحصول على حشوة التمر (عجوة) - نتج عنها 20 قطعة و - 24 قطعة

  • 120 جرام (نصف كوب تقريبًا) من تمر المجهول بدون نوى (يمكن أيضًا استخدام تمور أخرى)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة (أو سمن)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

لعجينة الكحك & ndash ينتج حوالي 44 & ndash 48 ملف تعريف ارتباط

  • & frac12 كجم (4 أكواب) طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة *
  • 300 جرام (1 1/3 كوب) سمن (زبدة مصفاة)
  • 50 جم (12 كوب) سكر بودرة / سكر ناعم
  • & frac12 كوب حليب

شجرة الكريسماس

عادة ما تكون الشجرة المزخرفة واحدة من أولى العلامات الزخرفية التي تشير إلى حلول موسم عطلة عيد الميلاد. قد تكون هذه الأشجار دائمة الخضرة طبيعية أو اصطناعية ومزينة بجميع أنواع الحلي والأضواء والزينة والزخارف والحلي لتناسب الذوق الخاص لكل أسرة أو منظمة.

تاريخ شجرة الكريسماس في العصر الحديث ليس شاملاً ، ولكننا نعلم أن هناك تقارير عن أشجار دائمة الخضرة تزين في إستونيا ولاتفيا في وقت مبكر من القرن الخامس عشر. دائمًا ما تكون حفلة تزيين شجرة عيد الميلاد فكرة رائعة لمتعة العطلة. قم بدعوة كل ضيف لإحضار زخرفة فريدة والاستمتاع بالموسيقى والأجرة الخفيفة أثناء تقليم الخضرة لعيد الميلاد.


ربما يكون تسويق الكريسماس هو ما يجعلنا نفقد الكثير من هذه التقاليد الممتعة والقديمة الطراز. هذا هو السبب في أن الهدايا المصنوعة يدويًا أو البسيطة هي طريقة رائعة للعودة إلى جذورنا.

أتذكر حقًا هدية واحدة محددة تلقيتها عندما كنت طفلاً. الذكريات التي أملكها تتمحور حول الناس والتقاليد ، وليس الأشياء. ومع ذلك ، أتذكر الهدايا التي قدمتها لنفسي وقدمتها للآخرين. رسومات قلم رصاص ملفوفة وربطة عنق بشعة صنعتها لنفسي (آسف يا أبي!) كانت من بين عروضي.

إذا كنت ترغب في الحصول على ماكرة ، فإليك قائمة تضم 101+ هدايا مصنوعة يدويًا غير مكلفة. غسول الجسم هذا هو هدية أخرى مضمونة سيحبها الجميع. وهذا الصابون الطازج من حليب الماعز ليس & # 8217t DIY ، لكنه هدية بسيطة & # 8217s رائعة للجميع في قائمتك.

للحصول على أفكار تغليف الهدايا القديمة ، اقرأ هذا المنشور الذي يتضمن 27 فكرة رائعة ومبتكرة!


51 تقاليد عيد الميلاد الفريدة من كل ولاية في أمريكا

لقد أدت 50 ولاية في أمريكا (بالإضافة إلى العاصمة!) إلى ظهور 51 طريقة مختلفة للاحتفال.

أدت 50 ولاية في أمريكا (بالإضافة إلى العاصمة!) إلى ظهور 51 طريقة مختلفة للاحتفال بالموسم.

في Mobile ، يحتفل السكان بالموسم من خلال ارتداء أزياء العفريت والتجول في المدينة خلال حدث أطلق عليه اسم Elfapalooza. على مدى السنوات القليلة الماضية ، كانت المدينة تهدف إلى تحطيم الرقم القياسي العالمي لموسوعة غينيس لمعظم أقزام سانتا في مكان واحد. (صدق أو لا تصدق ، سجل الطلاب الرقم القياسي الحالي في تايلاند في عام 2013).

كإشارة إلى تراثهم الأرثوذكسي الروسي ، يحتفل المسيحيون الأرثوذكس في ألاسكا بعيد الميلاد وفقًا للتقويم الغريغوري "الجديد" ، بدلاً من التقويم اليولياني "القديم" (اقرأ: الأكثر شيوعًا). هذا يعني أنهم يحتفلون بأسبوع أو أسبوعين بعد 25 ديسمبر. ويحضر المصلين قداسًا ينتهي بنجوم مباركة قد أحضروها للخدمة. ثم يقضي المصلين عدة أيام "يتألقون" في منازل أعضاء الكنيسة الآخرين ، ويتنقلون من هنا ليتمنوا لهم عيد ميلاد مجيدًا ويغنون التراتيل.

تبني مدينة تشاندلر شجرة عيد الميلاد الشاهقة من الأعشاب الضارة ، مكتملة بأضواء ونجم لامع في الأعلى. يصادف هذا العام الذكرى الستين لهذا التقليد.

تضيء مدينة فايتفيل وسط المدينة بمجموعة مذهلة من 450.000 من الأضواء الحمراء والخضراء والأزرق والأبيض ، بالإضافة إلى ركوب العربات التي تجرها الخيول وموسيقى العطلات. تبدأ احتفالات أضواء أوزاركس حول عيد الشكر وتستمر حتى ليلة رأس السنة الجديدة. لا تفوّت العرض في الليلة الأولى التي أضاءت فيها الأضواء!

مسيرات القوارب هي الطريقة التي تحتفل بها العديد من المدن الساحلية في كاليفورنيا بالأعياد. في سان فرانسيسكو ، يتحرك ما يصل إلى 100 قارب مزين بالأضواء وديكورات العطلات على طول فيشرمان وارف. يبدأ Parade of Lights السنوي في Santa Barbara بحدث Santa's Village على رصيف المدينة على الرغم من أن الجو مشمس في كاليفورنيا ، تمكن "Santa" بطريقة ما من إيصال 10 أطنان من الثلج للأطفال ليلعبوا فيها. وفي سان بيدرو ، بالقرب من لوس أنجلوس ، 50 القوارب و mdash بما في ذلك الزوارق السريعة والمراكب الشراعية والسفن الطويلة و mdashare مزينة بالأضواء قبل أن تطفو عبر قناة ميناء لوس أنجلوس الرئيسية.

يقام أكبر حدث "سانتا سكي" في العالم في Crested Butte. مفتوح لجميع الأعمار ، لا تقلق إذا لم يكن لديك بدلة بابا نويل و mdashy يمكنك شراء واحدة مقابل 20 دولارًا فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تذكرة اليوم الواحد تكلف "بابا نويل" 23 دولارًا فقط ، طالما أنك ترتدي لحية ، بالطبع.

تبدأ Essex، CT موسم العطلات يوم الأحد التالي لعيد الشكر مع أغنية "Trees in the Rigging" المجتمعية الغنائية واستعراض القوارب. يتجول الناس في الشارع الرئيسي المضاء بالفانوس ، وينضمون إلى Sailing Masters في 1812 Fife and Drum Corp وموكب من السيارات العتيقة ، قبل الوصول إلى متحف نهر كونيتيكت ، حيث يتم التعامل معهم في استعراض للقوارب وعرض ضوئي.

Wilmington residents can celebrate their Swedish heritage by attending services at Holy Trinity (Old Swedes) Church and toasting each other with the state's official beverage: milk. Children dress as "tomtar," Swedish imps that live in barns and protect livestock, but get into trouble unless food is set out for them on Christmas Eve!

Though the most star-studded holiday event in the nation's capital is the lighting of the White House Christmas tree, another long-standing tradition is to attend a performance of Charles Dickens' ترنيمة عيد الميلاد at the historic Ford's Theater, where guests can watch the ghosts of Christmases Past, Present and Future help Ebenezer Scrooge rediscover the spirit of the season.

In the town of Christmas (yes, that's actually its name), residents celebrate the holiday year round. Christmas pennants hang from telephone poles, and they keep an evergreen tree decorated 12 months a year. Many tourists come to Christmas, just 20 miles east of Orlando, just to mail their holiday cards and letters from the post office. Because how else would you get the postmark to read "Christmas, FL"?


50 Hilariously Inappropriate Christmas Design Fails

Šarūnė Bar
Community member

This time last year we brought you our favorite Christmas design fails, to help get you in the festive mood. You guys loved it so much we thought we'd bring you a whole new sack of this year's epic fails goodies!

Because many companies see the Christmas time as a golden opportunity to push out a bit of extra crap out of every Christmas decoration possible. And of course, we might be tempted into buying it, seasonal cheer and social pressure certainly help to loosen the purse strings, the rush to get them into the shops before the Christmas spirit frenzy means that corners are sometimes cut. From inappropriate ornament placement to questionable uses of the word 'ho,' this list compiled by Bored Panda is truly a comedy of funny fails! Scroll down below to check the outrageous Christmas decorations ideas out for yourself, and don't forget to vote for your faves!


شاهد الفيديو: اغنيه عيد ميلاد - سنه حلوه ياجميل - هابي بيرثي تويو - Happy